Côco
COCO Cocos nucifera L. O coqueiro-da-baía pertence a família botânica Palmoe. Provavelmente originária do sudeste asiático, foi trazido para o Brasil pelos Portugueses em 1553. Embora seja plantas de regiões tropicais com elevadas precipitações, alta temperatura e luminosidade com a maioria das plantações comerciais concentradas no litoral nordeste do País, é possível cultiva-lo no interior, ao nordeste do tropico de Capricórnio. Todas as partes da planta têm utilidade para o homem: a casca do fruto (mesocarpo) é empregada na confecção de cordas, sacos, capachos, isolantes térmicos etc; o palmito, na alimentação humana; as folhas, em coberturas de habitações simples; e a poupa e água do fruto consumidas ao natural ou industrializadas. Aproximadamente 85% da produção nacional são comercializados como coco seco: a metade é para uso culinária (polpa in natura), e o restante é industrializado, obtendo-se uma série de produtos como leite, sabão, óleo etc; cerca de 15% da produção é consumida ainda verde para extração de água que também é industrializada. Cultivares: Porte alto, para uso industrial ou doméstico: gigante (comum); porte baixo, para extração de água: anões (vermelho, verde e amarelo); híbridos
