A menor oferta de animais pronto para o abate na maioria das praças pesquisadas pelo Cepea tem diminuído a disponibilidade de carne no atacado. Esse cenário impulsionou os preços dos cortes nos últimos dias. Dados do Cepea indicam que a carcaça casada da vaca valorizou 4% entre 21 e 28 de julho. Para o boi gordo, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa (à vista, com Funrural CDI, São Paulo)subiu 1,6% no mesmo período, fechando a R$ 85,49 na quarta-feira, 28.
Cepea/Esalq
