Uvas
UVAS. Vitis spp. A videira é planta sarmentosa da família Vitaceae, sendo a principal fruteira cultivada no mundo. Pode ser explorada comercialmente em quase todas as regiões do Estado de São Paulo, à exceções de alta umidade e temperatura. Pode-se classificar as videiras em quatro grupo. Uvas rústicas de Mesa. Seus frutos são muitos apreciados para o consumo ao natural. São chamadas de rústicas pela maior resistências a algumas doenças e maior facilidade em alguns tratos culturais. Geralmente são de espécies americanas ou híbridas. Uvas finas e de mesa. Seus frutos são muito apreciados para o consumo ao natural. São chamadas de finas pela alta qualidade de seus frutos.São da espécie Vitis vinifera; Uvas sem sementes. Seus frutos são muito apreciados para o consumo ao natural. São chamadas de apirenas ou sem semente pela ausência completa ou presença apenas de vestígios de sementes. Geralmente são da espécie de Vitis vinifera, ou híbridos desta espécie com outras; Uvas rústicas de mesa: Niagara Branca, Niagara rosada, Isabel e Concord. Nas regiões tradicionais como Jundiaí e São Miguel Arcanjo, o ciclo desses cultivares é de 135 a 155 dias; a condução pode ser feita tanto em espaldeira quanto em latada, com poda curta ou média( 2 e 4 gemas); os porta- enxertos recomendados para essas regiões são: IAC 766, Schwarzmann, Ripária do Traviú, IAC 572. No oeste e Noroeste de São Paulo, o ciclo é mais curto, de 115 a 130 dias; A condução pode ser feita em latada quanto em espaldeira, com poda média ou curta ( 4 e 2 gemas); Os porta-enxertos recomendados para esta região são: IAC 766 e IAC 572. Uvas finas de mesa: Itália, Rubi, Benitaka, Brasil, Red Globe, Patrícia. Nas regiões tradicionais como Jundiaí e São Miguel Arcanjo, o ciclo desses cultivares é de 175 a 185 dias; a condução deve ser feita em pérgula (latada descontínua) ou latada, com poda longa ( 8 a 10 gemas) para as quatros primeiras, e média ( 4 a 6 gemas) para as outras duas; os porta-enxertos recomendados para essas regiões são: IAC 766, Ripária do Traviú, IAC 572, 420-A, Kober 5BB. No Oeste e Noroeste de São Paulo, o ciclo é mais curto, de 145 a 155 dias; a condução deve ser feita em latada, de preferência coberta com tela, para proteção contra granizo e pássaros; poda longa ( 8 a 10 gemas); os portas- enxertos recomendados para essas regiões são: IAC 313, IAC 766, IAC 572 e 420- Uvas sem sementes: IAC 514-6 Maria. Na região de Jundiaí, o ciclo deste cultivar é de 120 a 140 dias; a condução deve ser feita em espaldeira, pérgula (latada descontínua) ou latada, com poda média (5 a 6 gemas). IAC 457-11 Paulistinha. Na região de Jundiaí, o ciclo deste cultivar é de 90 a 110 dias ; a condução pode ser feita em espaldeira, Pérgula (latada descontinua) ou latada, com poda média (5 a 6 gemas); os porta-enxertos recomendados para Maria e Paulistinha são : IAC 766, IAC 572, 420- Centennial Seedless No Oeste e Noroeste de São Paulo, o ciclo deste cultivar é de 115 a 125 dias; a condução deve ser feita em latada , de preferência coberta com tela, para proteção contra granizo e pássaros; poda média (6 a 8 gemas); os porta-enxertos recomendados para essas regiões são: IAC 313, IAC 766, IAC 572 e 420-A. Uvas para indústria. Para vinhos tintos : IAC 138-22 Máximo, Seibel-2 e Isabel; para vinhos brancos: IAC 116-31 Rainha; para vinhos licorosos : Niagara branca, Niagara Rosada, jd 930 ( moscatel), IAC 21-14 Madalena(Moscatel); para suco: Concord, Isabel, Niagara Rosada. Nas regiões tradicionais como Jundiaí e São Roque, o ciclo destes cultivares é de 135 a 155 dias; a condução pode ser feita tanto em espaldeira quanto em latada, com poda curta ou media (2 e 4 gemas); os porta-enxertos recomendados para essas regiões são: IAC 766, Schwarzmann, Ripária do Traviú, IAC 572. Na região Oeste (Lucélia), o ciclo é mais curto, de 115 a 130 dias; a condução pode ser feita tanto em latada quanto em espaldeira, com poda média ou curta (4 e 2 gemas ); os porta- enxertos recomendados para esta região são ; IAC 766 e IAC 572
